Оплата и доставка
+7 (978) 972-62-58
Работаем с 9:00 до 18:00

Товары для кондитеров

Пектин X58 50гр (реагирует с кальцием)

АРТ-7300
Заканчивается
x
x
В сравнение
Поделитесь с друзьями товаром!
  • Самовывоз
    бесплатно
  • Срок доставки
    от 2х дней
  • Оплата
    СберБанк, РНКБ
  • У нас дешевле чем на:
  • Перейти к описанию

Доставка ТК

Самовывоз

Почта РФ

Оставить отзыв о товаре

С этим товаром также покупают

  • Скидка!
    Фисташковая паста Италия 100 гр
    Фисташковая паста Италия 100 гр
    Осталось 2 шт.
  • Вафельные цветы Розы малые сложные микс
    Вафельные цветы Розы малые сложные микс
    Осталось 4 шт.
  • Розы большие сложные Белые
    Розы большие сложные Белые
    Осталось 78 шт.
  • Вафельные цветы Пионы на трилистнике микс
    Вафельные цветы Пионы на трилистнике микс
    Осталось 2 шт.
  • Мука Макфа 1кг
    Мука Макфа 1кг
    Нет в наличии
    55 ₽
  • Вафельные цветы Розы малые сложные Розовые
    Вафельные цветы Розы малые сложные Розовые
    Нет в наличии
    40 ₽

Настоящие хозяйки покупают

  • Хит!
    Сливки 1л т/п Шантипак
    Сливки 1л т/п Шантипак
    Осталось 22 шт.
  • Хит!
    Сливки 1л т/п Беллария 27%
    Сливки 1л т/п Беллария 27%
    Осталось 25 шт.
  • Хит!
    Сахарная бумага 25 листов
    Сахарная бумага 25 листов
    Осталось 26 шт.
  • Хит!
    Коробка для торта без окна 30*30*19см
    Коробка для торта без окна 30*30*19см
    Осталось 83 шт.
  • Хит!
    Краситель сухой распылитель Красный 70гр
    Краситель сухой распылитель Красный 70гр
    Осталось 2 шт.
  • Хит!
    Глазурь черная Мастер Мартини 1кг
    Глазурь черная Мастер Мартини 1кг
    Осталось 11 шт.
  • Хит!
    Глазурь белая Мастер Мартини 400гр
    Глазурь белая Мастер Мартини 400гр
    Осталось 13 шт.
  • Хит!
    Краситель сухой распылитель Синий 70гр
    Краситель сухой распылитель Синий 70гр
    Осталось 7 шт.
  • Хит!
    Глазурь черная Мастер Мартини 200гр
    Глазурь черная Мастер Мартини 200гр
    Осталось 12 шт.
  • Хит!
    Подложка 3мм д30 белая дерево (ХДФ)
    Подложка 3мм д30 белая дерево (ХДФ)
    Осталось 92 шт.
  • Хит!
    Глазурь черная Мастер Мартини 400гр
    Глазурь черная Мастер Мартини 400гр
    Осталось 18 шт.
  • Хит!
    Глазурь белая Мастер Мартини 1кг
    Глазурь белая Мастер Мартини 1кг
    Осталось 48 шт.
  • Вафельные цветы Розы малые белые сложные
    Вафельные цветы Розы малые белые сложные
    Осталось 1 шт.
  • Хит!
    Шоколад Сикао белый 27% (Бари Калебао) 1кг
    Шоколад Сикао белый 27% (Бари Калебао) 1кг
    Осталось 17 шт.
  • Хит!
    Краситель сухой распылитель Оранжевый 70гр
    Краситель сухой распылитель Оранжевый 70гр
    Осталось 3 шт.
  • Хит!
    Коробка под рулет с пластиковой крышкой Белая 30*12*12 см
    Коробка под рулет с пластиковой крышкой Белая 30*12*12 см
    Осталось 194 шт.
  • Хит!
    Краситель сухой распылитель Коричневый 70гр
    Краситель сухой распылитель Коричневый 70гр
    Осталось 2 шт.
  • Хит!
    Подложка для торта 3,2мм д26золото/жемчуг
    Подложка для торта 3,2мм д26золото/жемчуг
    Осталось 51 шт.
  • Хит!
    Какао порошок алкализированный 200гр Германия
    Какао порошок алкализированный 200гр Германия
    Осталось 82 шт.
  • Хит!
    Подложка 3мм д28 белая дерево (ХДФ)
    Подложка 3мм д28 белая дерево (ХДФ)
    Осталось 31 шт.
  • Хит!
    Подложка 3мм д26 белая дерево (ХДФ)
    Подложка 3мм д26 белая дерево (ХДФ)
    Осталось 87 шт.
  • Хит!
    Креманка с крышкой и вилкой 250 мл
    Креманка с крышкой и вилкой 250 мл
    Осталось 355 шт.
  • Хит!
    Глазурь белая Мастер Мартини 200гр
    Глазурь белая Мастер Мартини 200гр
    Осталось 35 шт.
  • Хит!
    Креметте сыр творожный 800гр
    Креметте сыр творожный 800гр
    Осталось 1 шт.
  • Хит!
    Вафельная бумага 25 листов
    Вафельная бумага 25 листов
    Осталось 20 шт.
  • Хит!
    Глюкозный сироп 43% 1кг VITALIKA
    Глюкозный сироп 43% 1кг VITALIKA
    Осталось 15 шт.
  • Подложка для торта 3,2мм д28 золото/жемчуг
    Подложка для торта 3,2мм д28 золото/жемчуг
    Осталось 24 шт.
  • Упаковка для торта пластик Д 22см
    Упаковка для торта пластик Д 22см
    Осталось 208 шт.
  • Хит!
    Кондитерская насадка Ateco 104 лепесток розы
    Кондитерская насадка Ateco 104 лепесток розы
    Осталось 1 шт.
  • Новинка!
    Коробка для торта 20*20*14см белая с прозрачным окном
    Коробка для торта 20*20*14см белая с прозрачным окном
    Осталось 123 шт.
  • Сыр Савушкин 2,4кг ведро
    Сыр Савушкин 2,4кг ведро
    Осталось 17 шт.
  • Хит!
    Упаковка 1 кекс пластик золото пр-т85
    Упаковка 1 кекс пластик золото пр-т85
    Осталось 40 шт.

ПЕКТИН

Его используют как загуститель и стабилизатор. Используется, преимущественно, при изготовлении различных десертов, желейных изделий, фруктовых начинок, конфет.

Пектин FX58 – для кальцийсодержащих продуктов,например, для создания молочных мармеладов.

Применение

Термообратимый пектин х58 активно используются в приготовлении следующих блюд:

  • молочное желе,
  • глазури,
  • желеобразные начинки, прослойки и покрытия,
  • десертные соусы,
  • пены в молекулярной кухне.

Во времена высокой популярности ЗОЖ, когда за содержанием сахара в своем рационе следит каждый второй человек, термообратимый загуститель, работающий с кальцием, – это настоящая находка для кондитеров.
Хотя небольшое количество сахара вам все же понадобится: по правилам с ним нужно смешивать любой желеобразующий порошок, прежде чем вводить его в жидкую массу. Если этого не сделать, загуститель возьмется комками и его качества не проявятся на полную силу. Но так как мы знаем, что пектин х58 – это продукт, работающий с кальцием, сахара с ним придется использовать совсем немного – только чтобы «разбавить» порошок и предотвратить образование комков.

Нужна консультация?
Звоните: +7 (978) 972-62-58

Характеристики: Вес 50 гр
Категории: Сырье кондитерское

Из этого можно приготовить!

Рецепты бисквитов
Рецепты кремов
Рецепты пирожных и печенья
Рецепты тортов
Рецепты наппажа глассажа
Рецепты чизкейков
Рецепты муссов, компоте
ПП рецепты
+